蛋卷機的用途：燃氣把原料用蛋皮卷成圓筒，即成蛋卷。用脆皮蛋卷機做蛋卷需要注意的是攪拌面糊時要用白糖攪拌，然后抹點黃油，這樣做出的蛋卷色澤金黃偏紅，質松軟，吳海綿狀這樣外皮會更加酥脆，順興蛋卷機做出的蛋卷營養價值很高，含有維生素，蛋白質，克蘿卜素，對身體是非常有好處的。灌芯芯棒及卷成型裝置使用變頻控制器電機，可調整速度。芯料經球磨打料，經灌芯機自動注入面皮，通過卷成型繞城棒狀，送至自動切刀裝置切棒。蛋卷厚度直徑，可通過芯棒軸上下調節改變。
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